Рецепт бананового хлеба

Банановый хлеб — это очень ароматная, нежная и простая в приготовлении выпечка. Если вы любите банановый вкус, то этот рецепт непременно придется вам по душе.

История бананового хлеба

Банановый хлеб впервые появился в Соединенных Штатах в начале 20 века. На тот момент банкиры советовали домохозяйкам использовать перезрелые бананы вместо того, чтобы выбрасывать их, что способствовало снижению пищевых отходов. Один из первых известных рецептов был опубликован в кулинарной книге в 1930-х годах. С тех пор банановый хлеб стал популярным не только в Америке, но и во всем мире.

Ингредиенты

Для теста:

Подготовка теста

1. Для начала в большую емкость разбиваем яйцо и соединяем его с сахаром и солью. Далее начинаем все взбивать миксером на высокой скорости до пышности и побеления примерно 3 — 5 минут.
2. Потом берем бананы и начинаем их толочь вилкой примерно до однородной консистенции. Измельченные бананы добавляем ко взбитому яйцу и буквально минуту перемешиваем миксером на небольшой скорости, чтобы не было явных кусочков банана.
3. Через сито в один прием просеиваем все оставшиеся сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и корицу. И также на небольшой скорости миксера все перемешиваем до однородной массы.
4. После добавляем размягченное сливочное масло, растительное масло, начинку (по желанию) и перемешиваем до однородности миксером на маленькой скорости.
5. В итоге тесто должно получиться очень ароматным и слегка жидким. 

Выпекание

1. Сначала нужно подготовить форму, в которой будет выпекаться хлеб. Для этого смазываем ее сливочным маслом и посыпаем мукой. Потом высыпаем лишнюю муку, и наша форма для выпечки готова. Теперь банановый хлеб с легкостью из нее выскочит.
2. Подготовленное тесто выкладываем в форму и распределяем равномерным слоем. 
3. Далее отправляем хлеб выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку. И выпекаем его около 40 минут. 

Заключительный этап

1. Сверху на хлебе должна образоваться румяная корочка, а на зубочистке не должно быть кусочков непропеченного теста.
2. Даем нашему банановому хлебу буквально остыть пару минут в форме, а затем осторожно извлекаем.
3. Теперь хлеб можно разрезать, и наслаждаться его банановым вкусом.

Советы

1. Бананы должны быть спелыми или даже переспелыми. Если у вас они неспелые, то заверните их в бумажный пакет, и через пару дней они созреют.
2. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
3. Корицу добавляйте по вкусу или вовсе не добавляйте.
4. По желанию можно добавить: орехи, шоколад, сухофрукты или то, что вам по душе.
5. Верх хлеба по желанию можно украсить, выложив орешки и дольки банана.
6. Чтобы хранить готовый хлеб, то используйте закрытый контейнер, чтобы он не засох очень быстро.

Банановый хлеб — это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, полдника или десерта.  Также это не просто кулинарный шедевр, это возможность использовать перезрелые бананы с максимальной пользой. Пусть хлеб придется вам по вкусу!