Шоколадные синнабоны – это невероятно пышные и вкусные булочки, которые обязательно нужно попробовать. Их восхитительный шоколадный вкус делает их идеальными для тех, кто хочет побаловать себя чем-то поистине вкусным и новым!
Содержание
Ингредиенты
Для теста:
|
Продукты |
Количество |
| Мука | 550 г |
| Какао | 45 г |
| Молоко | 300 мл |
| Дрожжи сухие | 7 г |
| Сливочное масло | 110 г |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Сахар | 25 г |
| Ванильный сахар | 10 г |
| Соль | 5 г |
Для начинки:
|
Продукты |
Количество |
| Шоколадная паста | 100 г |
Для крема:
|
Продукты |
Количество |
| Сыр филадельфия | 175 г |
| Сливочное масло | 80 г |
| Сахарная пудра | 80 г |
Подготовка теста
- Начнем с приготовления опары. Сначала подогрейте в небольшой емкости молоко до комнатной температуры и добавьте в него дрожжи. Тщательно все перемешайте и оставьте на минут 5-10, чтобы дрожжи активировались.
- Теперь в большую миску всыпаем муку и делаем в ней небольшую ямку. Туда добавляем по порядку: постоявшее молоко с дрожжами, сахарную пудру, растопленное сливочное масло, сахар, какао, ванильный сахар, соль и слегка перемешиваем.
- Приступаем к замесу теста руками. Месим до тех пор, пока оно не станет мягким, эластичным и почти не будет прилипать к рукам. Если тесто сильно липнет, добавляйте муку понемногу, но будьте осторожны и не сыпьте слишком много, иначе синнабоны не получатся пышными и мягкими.
- После того как замесили тесто, то нужно накрыть его и поставить в разогретую до 50 градусов духовку на 40-50 минут, пока оно не поднимется. Когда тесто достигнет нужной консистенции, накройте его и поставьте в разогретую до 50 градусов духовку на 40-50 минут, пока оно не поднимется.
Формирование изделия
- Когда тесто отдохнуло и поднялось, раскатайте его с добавлением небольшого количества муки в форме четырехугольника толщиной 0,5 см и равномерно распределите шоколадную пасту.
- Теперь осторожно сверните тесто в рулет и закрепите край. Затем возьмите нитку и отметьте на рулете равные куски по 4-5 см, после чего оберните её вокруг отметки и потяните за края, чтобы разделить рулет на равные части.
Выпекание
- Поместите булочки в форму для выпечки (оптимально использовать стеклянную или керамическую) на небольшом расстоянии друг от друга, накройте полотенцем и дайте им еще постоять 15-20 минут.
- Затем влейте 40-50 мл сливок на дно формы и выпекайте в заранее разогретой до 170 градусов духовке в течение 30-35 минут.
Подготовка крема
Пока булочки готовятся, то добавляем в чашку размягченное сливочное масло и сыр «Филадельфия». Туда же просеиваем сахарную пудру и все перемешиваем до однородной массы.
Заключительный этап
Когда булочки будут полностью готовы, то достаньте их и дайте немного им остыть, чтобы они стали теплыми, а не горячими, после этого нанесите крем. И потом можете наслаждаться мягкими и пышными синнабонами с шоколадных привкусом.
Советы
- Обязательно позаботьтесь о том, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры перед началом работы.
- Булочки можно выпекать в сковородке, если у вас нет подходящей емкости.
- Шоколадную пасту можно заменить на любую другую.
- Экспериментируйте с начинкой, не бойтесь добавлять свои любимые ингредиенты в нее.
- Если у вас получилось больше заготовок синнабонов, чем нужно, то просто заморозьте оставшиеся. Когда понадобятся, то разморозьте их перед выпечкой и следуйте предыдущим этапам.
Шоколадные синнабоны – это настоящее чудо, которое обязательно должен попробовать каждый. Их шоколадный вкус и нежная текстура создают незабываемое чуство, которое запомнится надолго. Приготовьте эти восхитительные булочки, чтобы порадовать себя и своих близких. Пусть они придутся вам по вкусу!
